¡Recetas barbacoa a tutiplén!
Hazle caso a tu cerrajero barato y… ¡Sácale el máximo partido a tu parrilla!
Las mejores recetas y trucos para un resultado perfecto. ¡A pasarlo bien domingueros!
Barbacoa
El término barbacoa tiene muchas acepciones no sólo según el contexto, sino también dependiendo del país.
En España una barbacoa es la parrilla utilizada para asar comida. También se llama así a la comida ahí elaborada o el evento como tal. Pues cuando se queda para hacer una barbacoa nadie va con ladrillos y cemento refractario.
Clasificaciones de barbacoas o parrillas hay muchas. En cuanto a su fabricación pueden ser de obra, fijas o portátiles.
Por otro lado si hablamos de las barbacoas según la naturaleza de su fuente de calor pueden ser barbacoas de carbón, de gas, de gas con piedra volcánica, eléctricas…
Dependiendo de su diseño pueden ser de interior, de exterior. Sí sí, de interior, ¡pues también hay barbacoas sin humo!
Pero mejor dejamos esto para otra ocasión y vamos de lleno a lo que nos interesa: las recetas de barbacoa.
Recetas parrilla
Veamos cuales son las sugerencias del chef…
Cómo asar calçots en la barbacoa
Una de las que no puede faltar en tu repertorio de recetas barbacoa… ¡La calçotada!
Hacer hamburguesas barbacoa
La salsa barbacoa está bien, sí, pero poco tiene que ver con el sabor de una buena hamburguesa asada al calor de las brasas de tu barbacoa.
Sigue nuestros consejos para conseguir el punto perfecto. ¡Conviértete en el rey de la hamburguesa!
Como hacer pollo a la parrilla
Qué levante la mano a quien no le guste el pollo…
El pollo está bien de muchas maneras: guisado, frito, a la plancha… Pero seguramente si hay una manera de hacer el pollo que a todos nos gusta es asado.
Un pollo lo asa cualquiera. Ahora bien, hacer un pollo asado de bandera es otra cosa… Descubre con nuestros consejos como hacer el pollo a la brasa perfecto.
Receta pulpo a la brasa
Hay vida más allá del pulpo a feira. ¿Te atreverías a hacer pollo en tu barbacoa?
¡Claro que sí! En nuestro artículo te lo contamos todo.
Gerogie Dann – La barbacoa
Sí, lo sé, lo estabais deseando…